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かぼちゃの甘糀プリン

先日作った甘糀
ちょこちょこ使っています

こちらはかぼちゃの甘糀プリン
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かぼちゃと豆乳、甘糀をバーミックスでペースト状にしたものをアガーで固めました
guriちゃんから貰ったカップが可愛くて可愛くて、思わず買っちゃいました
あと少しで1から9まで揃う~♪ってしょーもないことしてます^ ^;
チビッこのスイーツにドリンクに、丁度いいサイズで活用度大なもので、、、
そして遊びに来た子に『何番がいい??』とかって選んでもらったりするととても楽しそうなのです
guriちゃんありがとね~♪


マクロビスイーツは寒天パウダーを使っていますが、アガーも同じく海藻からできた植物性のもの
寒天パウダーを使うのは、無漂白の、より自然に近いものを使いたいからなのでしょうか?
勉強不足なのでわかりませんが、ワタシは寒天よりもアガーの食感がスキなのでこちらを使っています

かぼちゃと甘糀の自然な甘さが美味しかった!
味気ないかな?と思ったのですが全然!
素材の美味しさも感じられるし、息子にもぴったり♪
がっつがつ食べておりました

甘糀で起こした酵母も元気でいい感じだし、また甘糀作りたいな~



***
息子ごはんの記録

(393日目)

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・野菜巻き
・みぞれ汁
・りんご

野菜巻きはきゅうりと茹でたにんじんを胡麻で和えたものを巻いています
のりの風味が美味しいのか、息子は海苔巻きが大好きです
ちなみにごはんは酢飯ではなく普通にごはんです、、、



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・鮭の胡麻だれうどん
・ごぼうとにんじんのきんぴら

胡麻だれはまたまたマクロビ本に載っていたのを参考にしました
練り胡麻とお酢、お出汁を使っています
『お~いし~』と喜んで食べてくれました
暖かくなってきてあっさりとした麺類が美味しい季節ですね
同時に身体を冷やす食品を摂り過ぎないように注意しなくては、、、





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・ごはん
・チキンロール
・白菜のお味噌汁
・ピーマンと大豆の煮浸し

チキンロールにはにんじんと小松菜を巻き込み、お醤油ベースのあんをかけました
鶏胸肉はパサつきやすいのでとろみがあったほうが食べやすいかなと。





(394日目)

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・ピーマンとしらす、大豆のおにぎり
・白菜のお味噌汁
・にんじんと大根の糠漬け

質素なごはんです、、、
おにぎりには前日の煮浸しにしらすをプラスしたものを混ぜてます

糠漬け
今話題の塩麹漬けも美味しいのですが、
ふと思い立って、糠床作っちゃいました
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これから暑い季節になるのにね、、、(´ε`;)
我が家では息子用ごはんを炊くたびに玄米を胚芽米まで精米しているので、
新鮮な糠が毎度毎度できるのです
玄米は無農薬の新米なので安心

この糠に酒粕と以前ご紹介した塩『海の精』、昆布と唐辛子を混ぜて数日~
思ったより簡単に出来ました
そして自分で漬けたお漬物は美味しい!
旦那も喜んで毎日食べております

息子用には浅漬けのものをしっかり洗って出しています
それでもいつもの息子ごはんにしては塩分があるので、あまり食べさせられません、、、



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・豚肉ときんぴらの卵とじ丼
・小松菜の胡麻和え、トマト





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・ごはん
・鯖のトマト煮
・キャベツスープ 車麩乗せ
・かぼちゃとひじきのサラダ





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by coco_a13 | 2012-04-24 14:16 | 幼児食(1歳7ヶ月)