1回目
・ライ麦パン ・ラタトゥイユ ・きゅうり、大根、みかん ライ麦パン 以前guriちゃんに戴いたドイツパンがとっても美味しくて、自分でも焼いてみたくなり、 サワー種を起こしてみた レシピはguriちゃんの 簡単♪サワー種 by gurico 1回目国産ライ麦の中挽で、2回目は細挽 ヨーグルトと、レシピにはないけど巨峰酵母を少し入れてみた そのせいなのか、2回目が2時間くらいで上がってしまった、、、 guriちゃん、コレどうなんでしょ?? サワー種ってさっぱりわからない、、、 pH測るヤツ欲しいわ で、わからないけどとりあえず焼いてみた レシピはzopf伊原シェフの、、、 だけどレシピのとは程遠い焼き上がり 気泡?ではない穴のようなものが、、、!(´Д`;) 味は酸味も程よくて、ちゃんと芳醇なライ麦の香りがして美味しかった! けどもうちょっと酸味が強くてもいいかな~? 息子が食べるには丁度いいのかな?? でもサワー種、さっぱりわからない、、、 guriちゃん突然メールするかも(;^ω^A とりあえず息子は喜んで食べてた 2回目 ・軟飯 ・鱈だんごのトマトあんかけ ・キャベツと小松菜のスープ煮 鱈だんご 鱈をペーストにして、ねぎとしょうがと片栗粉を混ぜて丸めて茹でた ふわっふわに出来て、息子は一気食いした 3回目 ・軟飯 ・鶏の胡麻まぶし ・なすのお味噌汁 ・かぼちゃ 鶏の胡麻まぶし 鶏ささみを包丁で叩いて柔らかくして、片栗粉をまぶして茹で、胡麻を振った お肉は、挽肉になるんじゃないかってくらい繊維を切ったので、 とっても柔らかくなって息子も食べやすそうだった 添えたのは水菜を茹でたのかな? 記憶なし、、、 いつも応援ありがとうございます♪ 更新の励みになります!
by coco_a13
| 2011-10-31 23:48
| 離乳食(1歳1ヶ月)
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